La Réunion : une nouvelle bière artisanale à base de moût de raisin
La brasserie Dalons, située à Sainte-Marie, sur l’île de la Réunion, vient de lancer une nouvelle bière artisanale unique en son genre. Baptisée « GRAPPA », cette bière est la toute première à être brassée avec du moût de raisin de la Réunion.
Le moût de raisin utilisé pour la fabrication de cette bière est issu du chai de Cilaos, une exploitation viticole située dans les Hauts de la Réunion. Il est composé de deux cépages, le Villard rouge et le Couderc blanc.
Les levures sauvages présentes naturellement sur le raisin apportent à la bière une acidité subtile, tandis que les céréales, telles que l’orge et le blé, renforcent le côté malté. La fermentation spontanée, quant à elle, apporte des arômes de pomme et d’agrumes.
La bière Raisin est une bière de type « saison » avec une teneur en alcool de 5,3 %. Elle se distingue par sa fraîcheur et ses notes fruitées.
Cette nouvelle bière est disponible en bouteille de 1,5L et sera proposée à la vente en édition limitée avec 400 bouteilles.
Une bière originale et prometteuse
La bière Raisin est une bière originale et prometteuse. Elle est le fruit d’une collaboration entre la brasserie Dalons et le chai de Cilaos. Cette collaboration permet de valoriser les produits locaux et de proposer une bière unique en son genre.
Il est possible que cette bière rencontre un succès au-delà de l’île de la Réunion. En effet, elle est une bière originale et de qualité, qui pourrait séduire les amateurs de bière de tous horizons.
