Innovation et terroir : La bière réunionnaise à la levure sauvage La brasserie Dalons brasse l'histoire ! Pour la première fois en France, une brasserie artisanale a réalisé une bière inédite en utilisant une levure sauvage endémique de La Réunion. L'aventure commence...
[ SNBI ] Face aux menaces qui pèsent sur la profession, le SNBI (Syndicat national des brasseries indépendantes) en appelle au gouvernement pour qu’il lui vienne en aide, en exigeant quatre mesures urgentes. Une aide exceptionnelle de 20 millions d’euros pour soutenir...
Fête de la bière | La Mafataise Marcel et Élodie, les cofondateurs de La Mafataise, vous invitent à leur première Fête de la bière Dégustation de bière, dîner, concert, DJ…Profitez d’un moment suspendu en plein cœur du cirque de Mafate Date : Le samedi 9 décembre...
La Réunion : une nouvelle bière artisanale à base de moût de raisin La brasserie Dalons, située à Sainte-Marie, sur l'île de la Réunion, vient de lancer une nouvelle bière artisanale unique en son genre. Baptisée "GRAPPA", cette bière est la toute première à être...
Recrutement - Brasseur Passionné Recherché chez Picaro Amoureux de la bière artisanale, nous avons une opportunité passionnante pour vous ! Responsabilités : • Nettoyages des installations : cuves, ligne d’embouteillage, futs… • Brassages des recettes •...
Comment reconnaître une bonne bière ? Pour Blaise Lombard, on ne peut pas parler d’une « bonne bière » en tant que tel, mais de bonnes bières dans leur style. « Une bonne bière l’est par rapport à son style ». Une IPA par exemple, sera mauvaise si elle a un « goût...
On peut distinguer trois types de bières : Les fermentations hautes, les bières ALE Les fermentations basses, les bières LAGER Les fermentations spontanées, les bières LAMBIC Pourquoi haute ? Tout simplement parce que les levures montent pendant la fermentation à la...
Une NANo Brasserie bb « La Bib », est une association qui existe depuis 2015 et qui à mis en place en 2020 des ateliers de brassage aux passionnés de bière. Et ça marche ! Rendez-vous est donné au Vavang’Art à l’Entre-Deux. « Une ambiance intimiste » Sur...